俗话说“姜还是老的辣，酒是陈的香。”这些都是经过时间沉淀的，不会让人感到它的不好，品味起来是更加别有一番滋味的，拉菲相传就是世界上贵的酒，你知道拉菲是什么酒吗？本期酒文化一起了解。

    拉菲是什么酒

    拉菲红酒指拉菲酒庄出品的红酒，法国波尔多五大名庄之一，历史悠久。1354年，创园于菩依乐村。拉菲酒花香、果香突出，芳醇柔顺，典雅，称为葡萄酒王国中的皇后。

    拉菲红酒能拥有世界的品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中卡本妮苏维翁占70%左右，梅洛占20%左右，其余为卡本妮弗朗克。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。

    此产量居所有世界名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。

    在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。

    拉菲罗斯柴尔德集团一贯追求酿造品质的葡萄酒。数百年来，罗斯柴尔德家族几代传人以此为其永继不懈的目标：揭示具有潜力的土质，并展现其魅力。