葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。葡萄酒酒精含量适中，味香细腻、柔和，幽雅，富含氨基酸等呈味物质。

    葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。

    根据葡萄酒的含糖量，又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒 和甜红葡萄酒。

    白葡萄酒也可按同样的方法细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

    干葡萄酒    含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L;

    半干葡萄酒  含糖在4.1～12.0 g/L;

    半甜葡萄酒  含糖在12.1～50.1 g/L;

    甜葡萄酒     含糖等于或大于50.1 g/L。