作为一名葡萄酒发烧爱好者或葡萄酒人士，当我们选酒时往往会把它们划分为不同的家族，每个家族都是根据它们不同的风格，不同的颜色及它们特个性口感加以区分出来的。相同的葡萄品种可以同时用在不同的家族中，但根据它们原产地的不同，则有不同的表现及感觉。就让我们通过不同的葡萄品种，不同的产地，不同的配餐来认识一下葡萄酒这个大家族吧。

    轻柔果香型红葡萄酒

    这是一种能马上激起我们快乐感觉的酒。清淡，爽朗，容易入口。它们的单宁结构比较轻，充斥着一种令人舒服的酸。它的未端是以简单，解渴而结束的。

    代表性葡萄品种：Cabernet Franc, Gammy, Pinot Noir 和Trousseau。它们带给我们的是水果本身原始的果香与花香。

    原产区命名产区：法国的Anjou, Beaujolais,  Bourgogne，Bourgueil, Cotes-du-Jura, Coteaux-du-Lyonnais, Hautes-Cotes-du-Beaune, Haute-Cotes-de-Nuits, Pinot Noir d’Alsace, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Sancerre, Saumur-Champigny及意大利的 Valpolicella。

    配餐：这个类型的酒适合于简单的夏天的菜，比如猪肉制品，肉酱，猪油火腿蛋糕，沙锅兔肉，山羊奶酪或奶油多的牛奶酪。

    饮用：饮用时要保持酒的凉爽，一般介与12－14摄氏度。年青时饮用为佳，在2年（瓶中）多3年时饮用。

    丰腴果香型红葡萄酒

    此类酒与上一类酒同属于简单的酒，但与上一类酒相比在口中突出了肉质感，比较丰腴，虽然具有更多的单宁，但没有刺激性。往往它们是不经过新橡木桶的陈酿，而突出体现它们所持有的果味。具体表现为红色水果的味道，常常伴有辛香的味道。