浓烈的葡萄酒不仅能带给人温暖感，强烈的香气和口感更像一位拉丁情人一样热情奔放。金秋，伴着郁郁深红、款款浓香，起舞在每一刻沉醉的时光。

    浓烈的葡萄酒，浓烈主要指香气和口感。

    将鼻子探进杯子中，立刻就能感受到扑面而来的香气，那香气是奔放的，并且是毫不掩饰的，就像一个热烈的情人冲进你的怀里，强烈撞击着你所有的感觉器官。

    由于浓烈的红葡萄酒通常来自更成熟的葡萄，因此它所凝聚的香气更多像是黑色水果的浓烈果香，以及一些香料浓郁的香气，甚至是橡木的香味，有些还会出现如咖啡、巧克力的特香氛。

    浓情葡萄酒

    口感浓烈指的是比较高的酒精度，酒精度在13—16度都是比较常见的。这种浓烈的红酒通常单宁比较重，口感较饱满，轻啜一口后，口腔里留下了丰沛的果香味，但同时它又相当平衡。更重要的是，一杯好的浓烈的葡萄酒应该有比较长的回味，而不是说开始很重，“咣”地撞了你一下后，马上就消失得无影无踪了。

    此外，颜色深并不代表口感特别浓烈，但的确多数浓烈的红葡萄酒颜色会深一些，不透明，甚至会有些发黑，如用西拉酿造的葡萄酒，颜色就是发黑的，也有一些葡萄酒红色表现得很淡，但口感和香气却很浓烈。

    同样都是葡萄酿造的酒，为什么有些就能像梦露一样热情、奔放，而有些则如赫本般优雅、清纯?

    首先，是气候。暖和的地方，葡萄的成熟度比较好，风味物质积累较多，像法国(France)北部很少出现浓烈的葡萄酒，而南部则不同，这就是气候造成的。因为北部较凉爽，而南部的隆河地区则正相反，非常热。此外，更多的浓烈葡萄酒出产在新世界，如智利(Chile)、美国(USA)、澳大利亚(Australia)等，这也是和他们的气候比较热有很大关系的。

    不同的葡萄品种也造就了这种冰火两重天的差异。有些葡萄品种天生就注定是要浓烈的，如澳大利亚(Australia)的西拉(Shiraz)、相当一部分赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、法国(France)南部的歌海娜(Grenache)、意大利(Italy)的内比奥罗(Nebbiolo)等。