误解1：好的酒都是名贵的

    一般来说，价钱越高的酒，品质越高。但品质高的酒不一定是好的酒。紧记这两点：

    每个人有每个人的taste，这句话应用在葡萄酒上尤其适合。一支大家一致赞赏的酒未必适合你，就那么简单。勉强是没有幸福的。

    没有一种酒能够衬合每一种场合与心情。有时候，即使是一瓶十几块钱的酒，带去海边或野餐时喝，也会觉得很贴切。换成你带的是一瓶几百元的佳酿，一边啜喝一边心痛，又何必呢？

    误解2：进口的佳酿必是好货

    "进口货"本身就是一个相对词。你身在法国，美国酒便成了进口酒。身在没出产任何葡萄酒的新加坡，全世界的葡萄酒都是进口酒。

    每一个国家的酒都有她的强处与弱点。再说，由于地域与气候的不同，每个地区都有她的招牌酒。

    选酒时，应细心选择那个地区的佳酿，不要糊涂地以为凡进口酒都是好酒。

    误解3：白酒配鱼，红酒配红肉

    这只可以作为参考，并不是一成不变的规条。

    除了看什么样的菜配什么样的酒，还要看自己的喜好。想以白酒配牛扒？尽管去试吧！想以红酒配鱼柳，没什么不妥啊。

    即使是那些很讲究食物与酒配搭的人，也要先考虑到食物的烹调法--你的牛肉是生炒、还是烧烤？你的鱼的煮法是煎、蒸，还是炸？因此，"white for seafood，red for red meat"并不是放诸四海皆准的说法。

    误解4：老酒都是好酒

    你也许听过很多关于陈年佳酿在拍卖会上身价打破记录的故事。

    事实上，不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多数酒的寿命只有5年，之后便失去它的精华了。即使是那些有条件被收藏的酒，也要懂得如何在适当的潮湿度与气温下好好收藏。要不然，你几年后的酒，不是陈年老酒，而是一瓶完全氧化了的陈年老醋。

    误解5：年轻的酒都是难喝的

    以上这句话，是酿酒厂酿制不出好酒时编制出来的借口。

    有些酒虽然会随着年龄的增长越老越耐喝，但它年轻时也已经是味觉均匀成熟的好酒了。品质差的酒呢，从天开始便是难以入口。